4 pers, 15min prep ; 20 min cuisons ;

• sucre : 3c soupe
• ouef : 2
• farine : 4 c soupe
• lait: 1/2 verre
• noix : 50g de cerneaux
• Raison secs : 50g
• rhum ! 1 verre
• beurre : 50g

• faire temper raisins ds rhum
• melanger : sucre , jaunes ouefs
• renumer en alternant faine curilleree par cuilleree
• verser lait tout en melangent
• battre blancs ouefs en neigne
• ajouter avec precaution sans les briser
• ajouter noix et raisins egoutes
• bien remuer cet appareil liquide mais plus epais qu une pate a crepes
• faire fondre la moitier du beure ds une poele
• verser la pate et faire cuire doucement (10min)
• retourner la pâte en glissant dessous la deuxieme moitiee de beure
• cuire a nouveau doucement pd 10 mins puis servir chaunx

Ingrédients :

• chocolat au lait : 250 g
• oeufs : 3 + 3 jaunes d'oeufs
• cassonade : 125 g
• amandes en poudre: 175 g
• amandes entières grillées et concassées : 100 g
• beurre : 175 g
• dattes : 150 g … medjool (origine Californie) hachées (à défaut faire pocher des dattes dans de l'eau et du sucre pendant 3 minutes)

Instructions :

• Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre et chemisez le fond d'un cercle de papier sulfurisé beurré.
• Faites chauffer le four à 170°C.
• Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
• Battez les 3 oeufs entiers, le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse et épaississe.
• Ajoutez la poudre d'amandes, les amandes et les dattes et mélangez bien.
• Incorporez la préparation beurre-chocolat.
• Versez dans le moule et faites cuire pendant 50 minutes environ.
• Laissez refroidir avant de démouler.

La touche perso :

• Servir avec de la crème fraîche et des copeaux de chocolat au lait.

Source: Recette de Trish Deseine (“Je veux du chocolat”, éditions Marabout, p.96)

• oeufs : 3
• sucre : 150g
• beurre : 150 g
• farine : 150 g
• levure : 1/2 p
• ananas : 1 boite en tranches

• battre oeufs , ajouter sucre , fouter, ajouter beure, farine
• caramelliser 1 mole non adhesif
• deposer les tranches d ananas
• verser la pate dessus
• faire cuire a four moyen ~ 40min
• demouler
• arroser avec le jus d ananas
• ajouter un peu d alcool , rhum ou armagnac ou autre

@more: FruiT

• moelleux aux figues et aux noisettes : http://www.paperblog.fr/968246/gateau-moelleux-aux-noisettes-et-aux-figues-fraiches/# fruit recette