===== POMMME DE TERRE =====

  - Enfourner dans un four préalablement chaufé ... 30 mins Th Max

  * + paprika, herbes de provence, huile d olive, sel, poivre, au four : "facon poatatoe usa" 
  ** http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.16189.htm

  * +oignons : http://artcuisinemarocains.blogspot.com/2009/04/feuillette-au-thon.html
  * +peeper : http://whatdawneats.com/2012/01/spicy-roasted-red-potatoes/
  * gaufres : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.19971.htm

  * https://www.youtube.com/watch?v=RYQkATYkE04# HumouR


==== pommes de terre au mojo ====

5 € environ / Pour 4 personnes 
Lavez 800 g de petites pommes de terre à chair ferme et brossez-les.
Placez-les dans une grande marmite, avec 150 g de gros sel de mer. 
Recouvrez-les entièrement d'eau chaude. 
Faites-les cuire 20 minutes, partiellement couvertes. 
Coupez 1 poivron rouge en petits morceaux. 
Épluchez 2 gousses d'ail et hachez-les.
Coupez en deux 1 piment rouge, épépi-nez-le et coupez-le en dés fins. 
Mélangez l'ail et le piment avec le poivron. 
Mixez le tout avec 1 c. à c. de paprika doux en poudre, 
1 c. à c. de cumin en poudre et 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge, 
tout en ajoutant progressivement 100 ml d'huile d'olive. 
Assaisonnez le mojo avec du sel de mer et du poivre. 
Égouttez les pommes de terre 
et laissez-les refroidir à découvert dans la marmite, 
jusqu'à ce que leur peau soit fripée 
et qu'elles soient recouvertes d'une couche de sel. 



==== croquettes de pommes de terre et céteri-rave.  ====

3 € environ / Pour 4 personnes 
Épluchez 400 g de pommes de terre à chair farineuse et 100 g de céleri-rave,
lavez-les râpez-les finement.

Épluchez 1 oignon et le en petits dés.
Mélangez les pommes de te—e le céleri-rave
et l'oignon avec 2 oeufs et 2 c. à de farine
Ajoutez du sel, du poivre et 1 c. à de zeste de citron bio
Faites chauffer 2 c. à s d'huile dans une grande poêle antiadhésive.

Pour chaque croquette, placez 1 c. à s.
 bombée de préparation aux pommes de terre dans la poêle, 
tassez légèrement et faites dorer 3 à 4 minutes sur chaque face, à feu moyen.

Préparez ainsi 8 à 10 croquettes. 

CONSEIL: égouttez les croquettes sur du papier absorbant puis gardez-les au cha_:. 
en les disposant sur la plaque du four préchauffé à 150 °C. 


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