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===== Crepia aux noix =====

4 pers, 15min prep ; 20 min cuisons ;

  * sucre : 3c soupe
  * ouef : 2
  * farine : 4 c soupe
  * lait: 1/2 verre
  * noix : 50g de cerneaux
  * Raison secs : 50g
  * rhum ! 1 verre
  * beurre : 50g


  * faire temper raisins ds rhum
  * melanger : sucre , jaunes ouefs 
  * renumer en alternant faine curilleree par cuilleree
  * verser lait tout en melangent
  * battre blancs ouefs en neigne 
  * ajouter avec precaution sans les briser
  * ajouter noix et raisins egoutes
  * bien remuer cet appareil liquide mais plus epais qu une pate a crepes
  * faire fondre la moitier du beure ds une poele 
  * verser la pate et faire cuire doucement (10min)
  * retourner la pâte en glissant dessous la deuxieme moitiee de beure
  * cuire a nouveau doucement pd 10 mins puis servir chaunx


===== Chocodates =====
 
Ingrédients :

  * chocolat au lait : 250 g 
  * oeufs : 3 + 3 jaunes d'oeufs
  * cassonade : 125 g 
  * amandes en poudre: 175 g
  * amandes entières grillées et concassées : 100 g 
  * beurre : 175 g
  * dattes : 150 g ... medjool  (origine Californie) hachées (à défaut faire pocher des dattes dans de l'eau et du sucre pendant 3 minutes)

Instructions :
  * Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre et chemisez le fond d'un cercle de papier sulfurisé beurré.
  * Faites chauffer le four à 170°C.
  * Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  * Battez les 3 oeufs entiers, le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse et épaississe.
  * Ajoutez la poudre d'amandes, les amandes et les dattes et mélangez bien.
  * Incorporez la préparation beurre-chocolat.
  * Versez dans le moule et faites cuire pendant 50 minutes environ.
  * Laissez refroidir avant de démouler.
 
La touche perso :
  * Servir avec de la crème fraîche et des copeaux de chocolat au lait.

Source: Recette de Trish Deseine ("Je veux du chocolat", éditions Marabout, p.96)



===== GATEAU ANANAS =====

  * oeufs : 3
  * sucre : 150g
  * beurre : 150 g
  * farine : 150 g
  * levure : 1/2 p
  * ananas : 1 boite en tranches

  * battre oeufs , ajouter sucre , fouter, ajouter beure, farine
  * caramelliser 1 mole non adhesif
  * deposer les tranches d ananas
  * verser la pate dessus
  * faire cuire a four moyen ~ 40min
  * demouler
  * arroser avec le jus d ananas 
  * ajouter un peu d alcool , rhum ou armagnac ou autre


@more: FruiT


===== MORE =====

  * moelleux aux figues et aux noisettes : http://www.paperblog.fr/968246/gateau-moelleux-aux-noisettes-et-aux-figues-fraiches/# [[fruit]] [[recette]]